（一）食用菌行业产量\n中国是食用菌生产第一大国，近年来，中国食用菌产业获得了较快的发展，产量及产值均不断增长，2019-2023年期间，食用菌产量由3933.9万吨增加至4334.2万吨，在2023年，我国食用菌的总产量达到4334.2万吨。我国食用菌产量逐年增长，目前总产值在我国种植业中排名居第五位。\n（二）各地区产值\n东三省地区，华北地区和西部地区市场规模巨大，年产量和产值逐年提升，且西部地区地形多样,跨越几个气候带,非常有利于野生食用菌生长。据调查,云南就有600多种,占我国食用菌总数的86.7％,西藏有150多种,贵州有200多种,甘南林区有165种,这其中有许多价高的珍贵品种,可采集加工出口创汇。由此可见，南方市场有着广阔的发展潜力和市场前景，云中菌团队可大力向其进军。\n（三）食用菌消费方面\n中国食用菌市场具有广阔的发展空间，食用菌消费主要集中食用、药用、出口三方面。与此同时，食用菌深加工技术的发展延伸了食用菌的产业链，拓展了企业发展空间及潜在市场规模，同时也通过产品多样性的增加优化了食用菌消费需求。根据海关统计数据显示，2019年中国共进口各类食用菌产品0.25万吨，出口各类食用菌产品68.85万吨。2021年1至10月，出口各类食用菌产品252万吨。从贸易国家和地区来看，我国的食用菌主要出口亚洲（日本、韩国、马来西亚、越南）、美国、欧洲等国家和地区。\n（四）项目前景\n云中菌团队将专注于智慧大棚等设施的研发，使用AI+农业方式为南方培育食用菌创造良好环境条件，有助于食用菌市场的进一步开拓，实现科技助农、乡村振兴。\n#研究报告 #市场发展趋势 #市场大环境 #产业发展趋势 #行业研究 #食用菌
