这是【行业观察】的第23期，结合粉丝留言，整理了一下最新的餐饮（火锅）市场发展现状和趋势⬇️\n \n平时火锅吃的倒是不少，喜闻乐见，不同品牌的火锅店感觉都大差不差，看了最新的报告，发现川渝火锅、海底捞才是细分领域的龙头\n \n1⃣️火锅2024年市场规模超5900亿元，已经是中式餐饮最大细分品类，占比约14%，其后是川菜、粤菜、江浙菜等\n \n2⃣️川渝火锅是细分品类中的主流，2023年收入占比超66%。数据显示，2023年川渝火锅约占火锅市场的66%，占据绝对领先地位，其后是北派、粤式火锅。\n \n3⃣️在连锁赛道中，海底捞独占鳌头。\n最新数据显示，以门店数统计，海底捞以1367家门店居首位，许府牛及王婆大虾门店数量紧随其后，火锅赛道呈现出头部品牌优势明显同时竞争多元化的格局。\n \n4⃣️市场发展趋势：\n近几年，下沉市场门店数量高速增长。二线城市火锅门店数量下滑严重，其次是一、三、四线城市，而五线城市门店数量逆势保持增长\n理性消费趋势明显，消费者更加追求品质和价格的平衡；评价和高端火锅均有稳定受众，定位中端的火锅品牌则占比降低\n \n大家想了解哪些行业，欢迎评论区留言呀，给大家安排上\n更多行业前沿信息，抓红利、看赛道，点击→【行业观察】合集~\n#行业探秘局 #行业趋势报告 #行业趋势 #消费者市场洞察 行业 #火锅 #火锅市场 #川渝火锅 #海底捞 #行业研究 #餐饮营销
