1，行业概况：乳制品行业连接农牧业与食品加工业，产品涵盖液体乳（如巴氏奶、UHT奶）、奶粉、奶酪、黄油等。\n随着技术进步和消费升级，行业不断推陈出新，满足多样化市场需求。\n \n2，发展历程：行业历经六个阶段，从贫乏期（1949-1978年）到恢复期（2020年至今），逐步走向国际化与高端化。\n特别是三聚氰胺事件后，行业加速提质，政府颁布多项法规加强监管。\n \n3，市场现状：2024年快消品市场稳定增长，但乳制品销售额下降3.1%，受新式茶饮和植物基饮品冲击。\n不过，乳制品市场零售规模仍达5216.70亿元，预计2026年将增至5966.60亿元。\n \n4，行业规模与产量：近年来，乳制品产量波动上升，但受产能过剩影响，原奶价格下跌，企业调整生产计划。\n中小牧场减退，乳企自有牧场奶牛数量增长，市场供应稳定。\n \n5，政策支持：政府出台多项政策，强化质量监管，推动奶源基地建设，鼓励养殖加工一体化，支持高附加值产品创新，缓解原奶过剩压力。\n \n6，产业链分析：行业链条长，涵盖饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、冷链物流及终端分销。\n上游奶源供应分散，中游加工环节价值最高，下游以线下渠道为主，线上渠道快速增长。\n \n7，消费趋势：我国人均乳品消费量低于发达国家，但未来增长空间巨大。\n液体乳占据主导地位，奶粉市场增长较快。三四线及以下城市市场潜力巨大。\n \n8，竞争格局：伊利、蒙牛双龙头市场格局稳固，合计市场份额超50%。\n两家企业在多个细分市场占据领先地位，品牌影响力强，渠道铺设完善。\n \n9，企业案例：伊利集团作为全球乳业五强，产品品类丰富，品牌矩阵强大，拥有多个百亿级大单品，市场地位稳固。\n \n10，未来挑战与机遇：行业面临供应链成本、技术瓶颈、主粮属性削弱等挑战。\n但B端市场扩张、冷链物流数智化、政策支持及生物技术重构等机遇，为行业未来发展提供动力。\n#行业报告 #牛奶 #奶 #乳制品 #饮品
