制定餐饮门店市场调研表，有以下4个重点：
1. 明确调研目的：餐饮门店市场调研表要有的放矢，明确是为新品研发、优化菜品定价，还是拓展客源等目的服务。比如想推新菜，调研表就要围绕消费者口味偏好、食材接受度设计问题，确保收集的信息与目标紧密相关，为后续决策提供有效支撑。
2. 合理设计问题：这是调研表的核心。问题要涵盖多维度，如消费者对菜品口味、分量、价格的评价，对门店环境、服务的满意度。问题表述应简洁易懂，避免引导性和歧义，像“您觉得这道菜的口味如何”就比“您不觉得这道菜很好吃吗”更客观，保证数据真实有效。
3. 精准选择样本：精准定位调研对象。考虑不同年龄、性别、消费层次等因素，选取周边居民、上班族、学生等群体，确保样本具有代表性。例如针对开在学校附近的餐饮门店，学生群体应作为重点调研对象，全面了解各类顾客需求。
4. 高效收集分析：调研表设计要便于数据收集与分析。格式清晰，数据易录入整理。收集后及时清理无效数据，运用统计方法提炼关键信息，如计算菜品好评率、不同群体消费偏好占比，让餐饮门店市场调研表发挥最大价值，助力门店经营决策。#餐饮管理 #餐饮服务业 #菜单 #餐饮营销 #市场营销 #餐饮门店市场调研表#门店市场调研表#餐饮门店市场#餐饮人 #餐饮服务培训
